Charakterystyka zawodu
Kwalifikacje w zawodzie kucharz:
- Sporządzanie potraw i napojów
Miejsca pracy kucharza:
- podmioty gospodarcze zajmujące się prowadzeniem działalności gastronomicznej (bary, szpitale, szkoły, przedszkola, internaty, stołówki)
- restauracje, kawiarnie, hotele,
- zakłady gastronomiczne w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych.
Do głównych zadań zawodowych wykonywanych przez kucharza należą wszystkie czynności związane z przygotowywaniem typowych potraw i napojów w różnorodnych zakładach gastronomicznych i przedsiębiorstwach zajmujących się przygotowywaniem i produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych.
Niezbędna jest także umiejętność wykonywania czynności związanych z organizacją prac porządkowych, z prawidłowym przechowywaniem i magazynowaniem artykułów spożywczych, surowców, półproduktów i produktów kulinarnych.
Wymagane dokumenty, które należy złożyć w sekretariacie:
- Orzeczenie o potrzebie kształcenia specjalnego
- Skierowanie z Urzędu Miasta Lublin
- Wyniki testów gimnazjalnych
- Świadectwo ukończenia gimnazjum
- Skrócony odpis aktu urodzenia
- Orzeczenie lekarza medycyny pracy o braku przeciwwskazań do wykonywania zawodu.
- Dwie fotografie
opracowanie:
Barbara Białkowska
Elżbieta Czyżewska