Charakterystyka zawodu

Kwalifikacje w zawodzie kucharz:

• Sporządzanie potraw i napojów

Miejsca pracy kucharza:

• podmioty gospodarcze zajmujące się prowadzeniem działalności gastronomicznej (bary, szpitale, szkoły, przedszkola, internaty, stołówki)
• restauracje, kawiarnie, hotele,
• zakłady gastronomiczne w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych.

Do głównych zadań zawodowych wykonywanych przez kucharza należą wszystkie czynności związane z przygotowywaniem typowych potraw i napojów w różnorodnych zakładach gastronomicznych i przedsiębiorstwach zajmujących się przygotowywaniem i produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych.

Niezbędna jest także umiejętność wykonywania czynności związanych z organizacją prac porządkowych, z prawidłowym przechowywaniem i magazynowaniem artykułów spożywczych, surowców, półproduktów i produktów kulinarnych.

Wymagane dokumenty, które należy złożyć w sekretariacie:

• Orzeczenie o potrzebie kształcenia specjalnego
• Skierowanie z Urzędu Miasta Lublin
• Wyniki testów gimnazjalnych
• Świadectwo ukończenia gimnazjum
• Skrócony odpis aktu urodzenia
• Orzeczenie lekarza medycyny pracy o braku przeciwwskazań do wykonywania zawodu.
• Dwie fotografie

opracowanie:
Barbara Białkowska
Elżbieta Czyżewska