Miło nam poinformować, że Specjalny Ośrodek Szkolno – Wychowawczy im. Prof. Zofii Sękowskiej wLublinie 16.05.2023 brał udział w I Edycji Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego dla uczniów kształcących się w zawodzie kucharz w Bydgoszczy. Naszą szkołę reprezentowała uczennica klasy 3tzp Julia Wołek,wraz z opiekunem panią Agnieszką Dziedzic.
Głównym organizatorem wydarzenia był Kujawsko – Pomorski Specjalny Ośrodek Szkolno – Wychowawczy nr 1 im. L. Braille’a w Bydgoszczy. Konkurs składał się z części teoretycznej oraz praktycznej. W tym roku tematem wiodącym była „Polędwiczka w roli głównej”. Dania przygotowane przez młodych adeptów sztuki kulinarnej oceniało profesjonalne jury: Dawid Pstrąg – szef kuchni Restauracji Sowa w Bydgoszczy, Rafał Glonek – zastępca szefa kuchni w restauracji hotelu „Pod Orłem” oraz szefowa kuchni SOSW w Bydgoszczy.
W konkursie zmierzyli się uczniowie z Lublina, Wrocławia, Bydgoszczy, Owińska, Inowrocławia i Gniezna. Uczestnicy zmagali się nie tylko o tytuły, ale też o nagrody ufundowane przez sponsorów: Hand–Spol, Pocztę Polską, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa oraz firmę Sokołów.
Julia Wołekzdobyła 1 miejsce w części teoretycznej konkursu oraz wyróżnienie za część praktyczną tj. wykonanie dania z polędwiczki wieprzowej. Otrzymała wiele cennych nagród, głównie sprzęt gastronomiczny, szkoła zaś pozyskała nagrodę rzeczową w postaci profesjonalnegoblendera. Relacja o dokonaniach w czasie konkursu była transmitowana przez TVP 3 Bydgoszcz, Polskie Radio PiK oraz Portal Kujawski.
Doczęści praktycznej konkursu uczennicę przygotowała pani Agnieszka Dziedzic, któraopracowała recepturę: „Polędwiczka po lubelsku z truskawkami w sosie balsamiczno – miodowo – tymiankowym” oraz wielokrotnie ćwiczyła z uczennicą sporządzanie i dekorowanie dania. Podziękowania kierujemy również do nauczycieli przedmiotów zawodowych teoretycznych, którzy przygotowując do egzaminów zawodowych, przyczynili się niewątpliwie do wysokiego wyniku w części teoretycznej.
Julce składamy gratulacje, a uczniów z kierunku kucharz zachęcamy do udziału w kolejnych edycjach konkursu.
Zapraszamy do galerii zdjęć.
Autorka tekstu: Agnieszka Dziedzic
